画画图片大全,改动前史 引发罪恶——蔗糖的国际之旅,兄弟抱一下

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糖——发明香甜,也引发罪恶的国际产品。

张洺华

食糖的来历不多,直到19世纪才呈现了从甜菜中提取糖的工艺,在此之前,甘蔗是提炼糖类的仅有来历。欧洲人最早知道蔗糖,是在公元前四世纪亚历山大大帝东征的时分,他率军攻入印度北部时,在那里发现了一种“不是由蜜蜂制造的固体蜜”,polymono它“十分十分甜”,从那个时分起,极少量的印度蔗糖被商队带到欧洲。

阿拉伯人对蔗糖的传达

绿茵缔造者

甘蔗和蔗糖的来历现在还不能终究确认,但肯定是在热带、亚热带区域。蔗糖在国际范围内的传达最早是由阿拉伯人进行的,蔗糖紧跟着《古兰经》的脚步开端分散。公元7世纪,伊斯兰教自阿拉伯半岛鼓起之后敏捷向外扩张,东及印度东南亚和我国,西达土耳其和北非。一个世纪今后,地中海周边除了北边之外,东、南、西三面都被伊斯兰实力操控。在这个扩张过程中,伊斯兰教徒在他们占有区域内引种甘蔗、提炼蔗糖。从今日的土耳其到意大利东部岛屿以及西班牙、摩洛哥等地都有甘蔗栽培。公元10世纪,除印度和我国,两个最大的产糖区别离坐落波斯湾头部方向的两河流域三角画画图片大全,改动前史 引发罪恶——蔗糖的国际之旅,兄弟抱一下洲和埃及的尼罗河峡谷。埃及人最早开展出传至后世的精粹工艺。

伊斯兰教在国际范围内的传达,也带动了蔗糖的传达

十字军东征与蔗糖的传达

从公元1096年到1291年,在近200年的时刻里,欧洲基督徒组织了9次“十字军东征”,东征的对象是占有着圣地耶路撒冷的伊斯兰实力。不过1202年建议的第四次东征,十字军没有前往耶路撒冷,而是改道攻占了相同崇奉基督教的东罗马帝国首都君士坦丁堡,树立了拉丁帝国。尽管十字军解救耶路撒冷的方针没有完成,可是基督徒屡次远征,在客观上打通了欧洲与伊斯兰国际之间沟通、往来的途径。其时伊斯兰国际的文明程度全体上高于欧洲,在屡次与伊斯兰国际的沟通(战役也是一种沟通的方法)中,欧洲人学会了甘蔗栽培和蔗糖提炼技能,他们一方面从伊斯兰国际进口蔗糖制品,一同也在自己操控的区域栽培、出产。一开端,蔗糖和来自悠远亚洲的香料相同,是极为宝贵的稀罕物,被当成药品运用,仅仅在权贵阶级和上流社会中撒播,一般人是无缘得见的。13世纪,著有《神学大全》的托马斯阿奎那曾说,“禁食王宝强的妻子期间无须禁糖,……正如药物相同,糖也不会有碍禁食。”在尔后的500年里,糖被作为药物的用量简直和其他用处的用量相同多,除了药用之外,还被用作装饰品、香料和防腐剂。

地理大发现之后的蔗糖传达

十五世纪末,蔗糖的出产中心从伊斯兰教徒操控的地中海东北的岛屿——塞浦路斯、西西里岛等地转移到大西洋上的马德拉群岛和加纳利群岛,以及西非几内亚湾的圣多美岛,在这些当地,开端大规划开展运用非洲奴隶制造蔗糖的栽培园。跟着蔗糖产值逐步添加,它现已逐步褪去药品的标签,尽管依旧价格不菲,但现已不是上流社会的专属物品了。蔗糖出产成为其时最有利可图的工业,可是由于前述几个岛屿的面积有限,欧洲人火急需要找到能够许多栽培甘蔗的新土地。在哥伦布发现新大陆和达伽马抵达印度后,甘蔗被带到了新国际——美洲。

甘蔗的国际之旅,图片源于《一粒砂糖里的国际史》

蔗糖出产与奴隶制

“哪里有蔗糖,哪里就有奴隶!”——埃里克威廉斯

说这句话的人是一名前史学家,后来的一国辅弼。1962年,特立尼达和多巴哥摆脱了英国的殖民操控宣布独立,威廉斯担任独立后的首任辅弼,并终身担任此职。这个坐落加勒比海最南端,疆土面积比上海还稍小一点的国家,在沦为英国殖民地期间,大部分疆土都变成了甘蔗栽培园。

时至今日,甘蔗栽培在拉美许多国家依旧是主导工业,这是西方殖民者在当地实施单一工业结构的变形遗产

特立尼达和多巴哥是美洲的一个缩影。在甘蔗被欧洲人引种到中南美洲之后,这儿成为全国际的蔗糖出产中心。起先是在西班牙的殖民地牙买加等岛屿,然后转移到葡萄人的殖民地巴西。十七世纪后,由其时的“海上马车夫”荷兰为中介,甘蔗被移植到英属的巴巴多斯岛和法属的马提尼克岛等,整个加勒比海区域的大大小小的岛屿上,都鳞次栉比栽培了甘蔗,即便是本来人烟稀少的荒岛,一旦拓荒了甘蔗栽培园,就有不计其数的非洲黑奴被带到此地,前史学家将这种社会结构、经济方法的革新称为“蔗糖革新”。也是从这个时分开端,蔗糖成为真实含义上的国际产品,在美洲出产、在欧洲出售。

今日的加勒比海区域,从前遍地都是甘蔗栽培园

欧洲人为了出产蔗糖这种国际产品,在加勒比海区域许多树立栽培园,为了取得劳动力,他们张狂的从非洲贩运黑人到美洲甘蔗栽培园当奴隶,奴隶交易和蔗糖出产一开端就紧密联络。据统计,从十六世纪到十九世纪,欧洲殖民者跨过大西洋将非洲奴隶贩运到中南美洲区域的数量至少在一千万人以上。不可思议,蔗糖这种香甜的产品在前史上竟浸染了千千万万非洲黑奴的骸骨和血泪!

蔗糖与茶叶的完美邂逅

跟着中南美洲甘蔗栽培规划的不断扩大,蔗糖产值日积月累,蔗糖的价格现已降到布衣能够消费的程度。在十八世付瑶莫绍南纪的英国,来自亚洲的茶叶和加勒比海的蔗糖完美邂逅,红茶和糖在英国人的杯子里相遇,引领了尔后几百年的社会风尚。英国的红茶、下午茶文化国际闻名,这个一两茶叶也不出产的国家创立了立顿、康宁、伯爵等国际著名的茶叶品牌,英国红茶销量全球抢先,从前有过“我国七万家茶企不敌一个英国立顿”的说法。

英国独具特色的下午茶文化

与我国悠长的茶文化比较,英国乃至包含整个欧洲,触摸茶叶的前史十分短。1545年前后,意大利人赖麦锡的《帆海记集成》中提到了我国的茶,这是欧洲最早的有关茶的文献记载。明万历三十五年(1607年),荷兰海船专门从爪哇来澳门贩运茶叶,并转运至欧洲,自此欧洲人也能够享受茶叶了。由于只能从我国进口,茶叶的价格十分高,乃至堪比同重量的黄金。1662年,葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世,她的陪嫁品傍边,一个是印度的孟买,还有一大箱我国茶叶,可见其宝贵程度。英国人火急想着找到茶树苗,在自己的殖民地进行引种,像栽培甘蔗那样许多栽培茶叶。从18世纪末开端,独掌英国在亚洲的交易和外交权的东印度公司就将寻觅和引种茶叶作为一项重要任务。

1848年,英国东印度公司雇佣的商业间谍罗伯特福琼通过多年的“艰苦探究”,总算确认了茶叶来历于一种叫“茶树”的我国植物。在东印度公司的大力支撑下,福琼将大批盗窃的我国茶种和茶苗运到了印度。1851年3月15日,福琼连同他带走的6名我国制茶师傅和2名制造茶箱的师傅,乘玛丽伍德夫人号蒸汽船抵达印度加尔各答港,随船运达的还有其盗窃卡楚米的最终一批12838株茶树苗,随后转运到印度撒哈兰普尔。尔后,英国人将茶树在其广泛全球的殖民地内广泛栽种。现在,国际茶叶产销量最大的是我国,紧随其后的印度、斯里兰卡、肯尼亚都是英国前殖民地。

茶叶之旅

史上最大商业间谍——茶盗福琼

英国人为什么要在红茶中加糖?很简单——摆阔气。在莎士比亚日子的年代(1564-1616),茶叶和糖都是十分十分宝贵的产品,是药店里包治百病的灵丹妙药,只需贵族、绅士以及少量十分赋有的商人才会在没有病的情况下享受茶叶韩漫继父和蔗糖,以显现自己的尊贵身份或家庭赋有。那时这两种物品比今日热议的“车厘子”贵多了。殷实商人为了炫富、贵族阶级为了摆谱,火急需要宝贵、奢华的进口产品来满意自己的虚荣心。来自于英国在亚洲的殖民地的茶叶和在美洲殖民地的蔗糖充当了夸耀富有的道具,或许觉得一种还不行重量,把茶叶和蔗糖一组合,就达到了两层炫富的意图,由于价格昂扬,一般市民群众无力问津,只需仰慕嫉妒恨的份了。

跟着英国在殖民地许多栽培甘蔗、茶叶,蔗糖和茶叶的产值大幅度添加,价格应声跌落。18世纪之后,糖和茶的价格现已降低到中产阶级能够承受的程度了。19世纪,连监狱里的罪犯都能喝上红茶了,加点糖也不是什么过火要求。英国前史学家托马斯从前自豪的说:“咱们英国人在国际商业和金融范畴占有了最陈曾德有利的位置,能够从地球东端(印度)运来茶叶,从地球西端的加勒比海运来蔗糖,所以即便将糖参加茶里信宜飘流再喝,也比喝国产啤酒廉价。”寻求高质量日子质量的英国人发明了茶里加画画图片大全,改动前史 引发罪恶——蔗糖的国际之旅,兄弟抱一下糖的饮用方法,惬意的英国下午茶成为欧式日子质量的重要标志,不过香甜的杯子里却渗透了许多非洲黑奴和亚洲贫穷农人的血泪和汗水。

蔗糖降服国际

从17世纪中叶开端,英国在加勒比海区域种甘蔗,奴隶估客把非洲黑人抢到手,再通过海运,前往加勒比海,卖给美洲的栽培园主,然后再把蔗糖运回欧洲,在欧洲高价卖了蔗糖,买枪支再卖到非洲,并交换尤八奴隶。这种跨过欧美非三大洲的“三角交易”,头一次把三大洲连在了一同。

继续四百多年罪恶的“三角交易”

后来,这个三角交易还运营画画图片大全,改动前史 引发罪恶——蔗糖的国际之旅,兄弟抱一下棉花,美洲成了栽培甘蔗和棉花的基地,从美洲过来的船舶不只带来了蔗糖,也带来了棉花。这些棉花被运到曼彻斯特,成为英国的棉纺织基地,所以改动人类命运的工业革新开端了,人当废柴遭受桃花九类前史进程迈入了现代工业文明年代。英国便是这样通过贩卖黑奴、画画图片大全,改动前史 引发罪恶——蔗糖的国际之旅,兄弟抱一下白糖、棉花,树立起近代国际交易系统,英国成为无人能敌的“日不画画图片大全,改动前史 引发罪恶——蔗糖的国际之旅,兄弟抱一下落帝国”,国际格式发生了巨大改变。

全盛时期的英国,殖民地广泛国际

蔗糖引发战役和独立

殖民地出产的蔗糖等大宗产品是欧洲大陆宗主国的重要收入来历,为了抢夺国际交易和殖民地的操控权,英法两国在整个18世纪战役不断,首要意图是保证本国在美洲和印度殖民地的权利。

此外,抢夺西班牙所属南美殖民地的奴隶供给权,也是焦点之一。西班牙在南美具有宽广疆域,只需劳动力足够就能许多出产蔗糖,可是西班牙在非洲没有据点,无法直接从非洲掳掠黑奴,只能从在非洲有殖民地的英、法等国家“进口”。西班牙与有条件贩卖黑奴的国家缔结契约,“进口”非洲黑奴,这是一笔可观的生意,英、法、荷兰、葡萄牙都拼命与西班牙拉关系、经商。十八世纪的欧洲,战役频频迸发的原因都是为了抢这门生意。不论是最早迸发的西班牙王位继承战役,仍是随后迸发的奥地利王位继承战役,以及中期的七年战役(1757-1763),都与此密切相关。1763年法国、西班牙与英国签订了《巴黎和约》,标志着战役的完毕。英国成为七年战役中最大的赢家,法国被逼将整个加拿大割让给英国,并从整个印度撤出,英国成为了海外殖民地霸主,响当当的日不落帝国。

但由于英国将这次战役的巨大花费转嫁到北美殖民地身上,引起了当地居民的不满。七年战役完毕后的第13年(1775年),美国独立战役迸发。假如追根溯源,说是蔗糖直接引发了美国独立建国,从逻辑和事实是能够说的曩昔的。美国榜首任副总统、第二任总统约翰亚当斯在1775年写道:“咱们不应羞于供认,蔗糖的问题是导致美国独立战役的重要要素,许多大事件都是由小要素导致的。

18世纪欧洲战役都直接和直接与蔗糖有关

奴隶制度的废弃

英国工业革新之后,加糖红茶现已飞入寻常百姓家,成为一般工人的早餐必备和重要的热量来历,可是相对法国来说,英国的蔗糖价格仍是太贵了。加勒比海的法属殖民地蔗糖产值和功率很高,加之法国盛行饮用葡萄酒和咖啡,对茶和糖的需求不大,所以法国蔗糖比英国廉价不少。英国的蔗糖产地会集在加勒比海,又称“西印度群岛”,栽培园主阶级中有40多人在议会中任职,实力很强壮,被称为“西印度群岛派”,他们为了将法国产的质优价廉的蔗糖挡在国门之外,以维护自己的经济利益,继续向政府施压,要求制止进口法国的蔗糖。英国议会于1733年通过了《糖蜜法》和《食糖法》,以立法方法对英属殖民的蔗糖工业进行维护,导致英国产的蔗糖价格远超国际平均水平。

工业革新之后,以曼彻斯特等地为代表的工厂资本家实力逐步强大,许多资本家成功上位,跻身成为议员,他们被称为“曼彻斯特派”。这一派与前述“西印度群岛派”互不相让,抢夺的焦点便是抛弃对英国蔗糖工业的维护,许多进口国外的廉价蔗糖,以便让更多的工人吃得起糖、多吃糖,添加热量供给,进步出产功率,为资本家发明更多的赢利。

两派的意图都是相同的,我们都是为了自己多赚钱,谁也不比谁更艾复堂崇高。可是,曼彻斯特派找到了一个品德制高点,对“西印度派”进行进犯的锋芒指向不人道的奴隶交易和甘蔗栽培园许多运用的黑奴,显得特别悲天悯人,充溢“人道力气和品德情怀”,为了添加自己的力气,他们拉上了“圣人会”“福音会”等宗教团体,乃至还成功的取得了时任辅弼威廉皮特的支撑。通过这一画画图片大全,改动前史 引发罪恶——蔗糖的国际之旅,兄弟抱一下派人的不懈努力,英国终究于1807年中止并废弃了奴隶交易,1833年,英国在悉数殖民地废弃了奴隶制度。

英国在所属殖民废弃奴隶制度之后,其他国家的栽培园并没有废弃,特别是巴西和古巴都没有废弃,对英国蔗糖工业造成了巨大冲击,十八世纪还被视为英国最大财务来历的加勒比殖民地,财富大幅度缩水。客观的说,不论开端的意图怎么,英国最早废弃奴隶制仍是值得称赞的。在英国之后,尤其是拉丁美洲独立战役之后,迫于巨大的国际压力,拉美各国逐步废弃了奴隶交易和奴隶制度,但灾组词在西班牙殖民地古巴,蔗糖栽培园的奴隶制一向继续到1880年,在葡萄牙殖民地巴西,奴隶制一向继续到1888年,百萃春是西半球最终一个废弃的。前史再次证明“哪里有蔗糖,哪里就有奴隶”的说法一点也不夸大。画画图片大全,改动前史 引发罪恶——蔗糖的国际之旅,兄弟抱一下

四百年间,有数以千万计的非洲黑人被欧洲殖民者贩卖到美洲,他们中大部分都在甘蔗栽培园劳动至死。

横空出世的“终结者”

从甜菜中提炼糖的技能是由德国(普鲁士人)研制的,为什么是德国?由于德国(1871)和意大利一致(1861)为近代国家的时刻很晚,等他们两国出去满国际占有殖民地的时分,合适栽培甘蔗的当地现已被占完了。亚洲、非洲、美洲这些能种甘蔗的大虐肌肉男洲中,德国都没有殖民地,不得不另辟蹊径。

早在1747年,普鲁士的学者马格拉夫就发现甜菜含有许多糖分,尽管在质量上比不上甘蔗,但含糖量也十分可观。从1786年开端,马格拉夫的学生阿哈尔德开端改进甜菜,研讨用甜菜制糖。1802年,阿哈尔德在东欧西里西亚邻近的库内恩树立了国际上榜首座甜菜糖厂。尔后,欧洲各国相继建厂,甜菜制糖业很快鼓起。

甜菜制糖业在欧洲的敏捷兴起和开展,有着重要的政治、经济原因。19世纪初,拿破仑对英国实施封闭,英国则从海上对欧洲大陆实施经济封闭,欧洲海上运输因而受阻,一些急需物资和食物如蔗糖等无法从海上运往欧洲大陆,这种景象客观上促进了欧洲甜菜制糖业的敏捷开展。不久,甜菜制糖技能便跳过大西洋,传达到美洲,继而传达到亚洲,广泛国际各地。不过,甘蔗在制糖业的老迈位置没有遭到太大的应战,现在国际范围内甘蔗糖占比为80%,甜菜糖为20%。

作为榜首批具有“国际含义”的产品,亚洲原产、非洲人工、美洲栽培、欧洲消费的蔗糖给人类日子带来的重要含义,是今日将其视为“瘦身天敌”的现代人不可思议的。正如我国榜首本系统叙述拉美前史的《拉丁美洲史稿》中所说:“蔗糖在18世纪经济中所占有的位置,就如钢铁在19世纪,石油在20世纪所占有的位置相同。”从前它是皇室贵族、上流社会的身份标志,是包治百病的灵丹妙药。欧洲的甘蔗栽培园主依托它堆集的亿万财富过上了富甲一方的日子,在它身上,有非洲亿万黑奴的累累白骨和斑斑血泪。这香甜的白色粉末,底色是鲜红的。

参考资料:

《一粒砂糖里的国际史》(日本)北川稔著,赵可译 南海出版公司 2018年1月版

《拉丁美洲史稿》李春辉著,商务印书馆 1983年4月版

《甜与权利:糖在近代前史上的位置》(美国)西敏司著,王超五彩衣,朱建刚译,商务印书馆,2010年版。

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